!Feliz día del Padre!
Hace no mucho
tiempo escuché en las noticias, como la comunidad valenciana a través de sus
cocineros va a publicar una página web sobre la paella, lo que podemos echar y
lo que no. Evidentemente cada maestrillo tiene su truquillo y cada paella
depende de quien la elabore sabe de una manera o de otra. Lo mismo ocurre con
los platos típicos españoles como la “Fabada” para los manchegos, “las
Judías Blancas”. Cada casa una receta, cada persona un mundo, cada sabor
una experiencia.
Las “Judías Blancas” del comedor
solidario, son ya un mito gastronómico, los comensales que las disfrutan lo
comentan, la gente no deja de apreciarlo ya estas son un alimento rico en potasio, por lo que ayudan a una
buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento
beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este
alimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir
enfermedades reumáticas o artritis.
Tomar judías blancas, al estar entre los
alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir
alimentos con fibra en la dieta, como este alimento, también ayuda a controlar
la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en
personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon.
La
judía blanca, es un alimento rico, rico y en mi casa, además, al plato le añadimos un chorrito de vinagre. No sé por qué será, pero están riquísimas...
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